ゆずママレードとレモンオリーブオイル

奥さんの愛媛の実家から、有機自家栽培している柚子とレモンが今年も送られてきました。柚子は料理に使う分を残して、いつもママレードにしています。

レモンは、今年マンガフェスで訪れたシチリアで買ってきたレモン・オリーブオイルがとても気に入ったので、さっそく作ってみることに。ピールをつけ込むだけの簡単な作業だけど、無農薬レモンが必要だったので渡りに舟でした。